Bourgogne blanc "Tête dans les Nuages" 2024 - Ami (BD & vin nature) givry anderzijds frisse zuren en een

anderzijds frisse zuren en een enorme lengte

Perceel met een zeer steile helling

De hoogte geeft genoeg zuren/frisheid aan de wijn

gevolgd door limoensap en gepekelde citroenschillen

Bourgogne blanc "Tête dans les Nuages" 2024 - Ami (BD & vin nature) givry anderzijds frisse zuren en eenVoor de helft hun eigen Chassey le Camps wijngaard, vlakbij Santeney, de andere helft is gekocht fruit van een wijngaard ten oosten van Corpeau. Direct geperste druiven, verdeeld over 8 vaten, die vervolgens een zeer langzame vergisting ondergaan. Soms duurt het tot wel tot de lente, door de natuurlijk gekoelde kelder. Rijping vindt plaats in dezelfde vaten, zonder soutirage. Stralende Bourgogne Blanc. Barstens vol citrus en zeste, gember, witte