Parmaham bbq kalf Het vlees is het malst

Het vlees is het malst vanwege de weinig beweging die het krijgt en is heerlijk smaakvol doordat het wat meer doorregent is met vet

Dat zijn delen van de achterkant van de rund

opgerold en klaar om te braden

dat houdt in dat ze eerst kalveren en melk geven en vervolgens gebruikt worden voor het vlees

Parmaham bbq kalf Het vlees is het malstParmaham is een heerlijke zacht gedroogde ham. Parmaham wordt op een traditionele manier gedroogd en is afkomstig uit de provincie Parma waaraan het zijn naam te danken heeft. Parmaham wordt gemaakt van varkens die uit Itali komen die speciaal gevoerd worden. De ham wordt ingewreven met Siciliaans zeezout en wordt minimaal 12 maanden in bergwinden gedroogd. Doordat er minder zout gebruikt wordt dan in andere gedroogde hammen ontstaat er een relatief