Xantaan (xanthaan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g sub-hummer-und-krustentiere Perfect als garnering in soepen

Perfect als garnering in soepen

Gemaakt van eersteklas chroomstaal voor ultieme duurzaamheid

Hun sterke aromatische kracht en veelzijdigheid maken ze ideaal voor zowel dagelijkse maaltijden als speciale gelegenheden

Bevat olijfolie en zout voor een rijke smaak

Xantaan (xanthaan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g sub-hummer-und-krustentiere Perfect als garnering in soepenDeze Xantana is een krachtig verdikkingsmiddel dat wordt gewonnen door fermentatie van maszetmeel. Het heeft de opmerkelijke eigenschap om vaste stoffen en gasdeeltjes in suspensie te houden, zowel in koude als warme bereidingen. Ideaal voor diverse culinaire toepassingen zonder verlies van zijn eigenschappen. Hoog verdikkingsvermogen Geschikt voor koude en warme bereidingen (tot 50C) Behoudt verdikkingseigenschappen zelfs bij temperen Makkelijk te