Pedro Ximenez ‘Xixarito' Oostenrijk met toch wat naar sinaasappel

met toch wat naar sinaasappel neigende frisheid

Bij Villa Teresa maken ze al sinds mensenheugenis wijnen en tegenwoordig doen ze dat nog precies zo als hun voorvaderen

Deze hoge mate van aantasting zorgt ervoor dat de druif op natuurlijke wijze al zijn smaakloze vocht verloren heeft

Lekker veel textuur en zacht in de mond door de lange rijping

Pedro Ximenez ‘Xixarito' Oostenrijk met toch wat naar sinaasappelDonkerbruin gekleurde sherry, gemiddeld 15 jaar volledig oxidatief gerijpt. Door rijping in houten vaten gaat steeds een beetje vocht verloren, zodat deze relatief oude wijn zeer geconcentreerd en complex is. Fantastisch geuren en smakenspel van walnoot, tropisch hout, koffie, herfstbos, truffel, leer en specerijen. Zeer lange afdronk, rijk en zoet.