valpolicella ripasso classico superiore doc catullo 2021 bertani W22-23-dataadhoc-sconto10 viene vinificato in acciaio per

viene vinificato in acciaio per apprezzarne al meglio la freschezza legata all'elegante sapidità

Per questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i lieviti impiegati sono stati selezionati negli anni '80 dall'Istituto sperimentale di Enologia di Asti sul vitigno Pri Blanc a Morgex

Al naso si esprime con sentori dominanti di frutta fresca e delicate note floreali

toni floreali e una piacevole nota di cera d'api

valpolicella ripasso classico superiore doc catullo 2021 bertani W22-23-dataadhoc-sconto10 viene vinificato in acciaio perRubino. Al naso si rivela, fin da subito, ampio e di piacevole intensit; si distinguono, in particolare, sentori di ciliegia e amarena, note di vaniglia e cenni di cioccolato. Al palato si presenta deciso, di bella setosit e di lunga persistenza. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Catullo" a firma Bertani nasce nella Valpolicella Classica, dai vigneti terrazzati di Tenuta Novare. Ottenuto con il tradizionalissimo metodo del "ripasso", il