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ma anche a formaggi stagionati o salumi particolari
che esprime tutte le potenzialità del terroir
La fermentazione del Côtes Catalanes IGP Matassa Blanc del Domaine Matassa avviene in botti da 500 litri usate
Ottimo anche con formaggi mediamente stagionati
valtellina superiore inferno riserva docg 2021 aldo rainoldi W6-7-bianchi-alpi ma anche a formaggi stagionatiDi colore rosso rubino, tende leggermente al granato. Il ventaglio aromatico offerto al naso elegante, connotato da tocchi di tabacco, prugne, note tostate e nuances di sottobosco. La beva fasciante, con unarmonia perfetta fra la durezza dei tannini e la morbidezza del sorso generale, supportato da una buona vena acida. Siamo di fronte a un vino godibile fin da adesso, in ragione del suo lungo percorso di affinamento svolto in barriques di rovere
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